Grain de sel

Traiteur / Charcuterie

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Grain de sel Traiteur

 

Christelle Blanc et Carlos Becerra vous proposent d’organiser vos réceptions privées, tel que baptême, mariage, communion, repas de famille, mais aussi vos cocktails, vin d’honneur, apéritif dînatoire et buffet.
Pour vos repas d’affaire, nous vous proposons également une varièté de plateaux repas, mais aussi des buffets.

Tous les jours nous préparons un plat (viande ou poisson) servi avec une garniture.

Nous élaborons également les desserts (tarte,entremet,pièce montée), les mignardises, et aussi les petits fours secs.

Christelle et Carlos vous proposent pour vos fêtes de fin d’année

Vos apéritifs

 

Toast de foie gras, chutney de figue 1.10€
Brochette de crevettes, pamplemousse et concombre 1.60€
Brochette de raisin, magret fumé et œuf de caille 1.60€
Croustillant de crabe aux fines herbes  1.65€
Mini bouchée d’escargots au beurre d’ail 1.65€
Coquille saint Jacques au beurre d’escargot 1.90€
Verrine de tartare de saumon 1.80€
Verrine d’avocat et crémeux de crabe 1.80€
Verrine d’avocat et mirepoix de chorizo et chèvre frais 1.80€
Verrine de houmous, caviar d’aubergine et tomate 1.80€
Verrine de chèvre frais, pomme granny, pignon de pinet magret fumé 1.80€
Navette de fromage frais et courgette grillée 1.50€
Navette de tartare de homard 1.90€
Navette au saumon gravlax et tarama 1.70€
Burger de carpaccio de bœuf au parmesan 1.90€
Burger de saumon gravlax, guacamole et citron

1.90€ 

Burger de foie gras et chutney de figue

1.90€

 

Vos entrées froides

 

Terrine de foie gras de canard maison, chutney de poire, coing et pain d’épices 13.80€

Demi-langouste fraîche Bellevue

26.90€ la pièce
Demi-homard frais Bellevue 22.90€ la pièce
Saumon fumé d’Ecosse 8.30€/100grs
Tourteau, pomme verte, aneth, rosace de homard et saint Jacques, vinaigrette aux aromates et feuilles de puntarelle  12.90€
Trilogie de saumon, cube de pamplemousse et gelée de mangue(fumé, gravlax et tartare) 11.90€
Tartare de bar et langoustine au citron caviar, sur un sablé de
parmesan, salade de fenouil aux agrumes et poutargue
11.50€

 

Vos entrées chaudes

 

Cassolette de saint Jacques rôties, gnocchis à la truffe, boudin blanc et crème de morilles  11.50€
Soupière de ris de veau et homard, aux giroles et artichaud, jus de carcasse 13.90€
Langoustines et saint Jacques rôties aux morilles, sauce vin jaune et légumes fanes, tuile de pain 12.50€
Velouté de potimarron aux éclats de foie gras, giroles, châtaignes et noisettes grillées, toast de pain Mada 10.90€
Cassolette de ris de veau pané à la noisette, étuvée de blettes et
salsifis aux cèpes, jus truffé
12.90€
Escargots et moules farcis 4.60€/ les six ou 8.80€ la douzaine

 

Vos poissons

 

Navarrin de lotte et homard, bille de légumes de saison 15.90€
Gratin de saumon d’Ecosse et blanc de cabillaud, quenelles de
brochet, écrevisses à la crème de homard
12.50€
Daurade et saint Jacques, sauce au poivre de Timut, fenouil à l’orange rôti au four 14.50€
Dos de sandre en tourne dos farci aux pousses d’épinard et
écrevisses, sauce champagne aux coques et crevettes grises
14.90€
Bar farci aux langoustines et feuilles d’oseille, mousseline de carottes jaunes au safran 13.90€ 

 

Vos viandes

 

Cuissot de chevreuil comme un civet, oignons grelot, champignons de Paris et poitrine fumée, frite de polenta et vin chaud 13.90€
Suprême de chapon farci aux marrons et son jus de viande aux
cèpes
14.50€
Suprême de volaille fermière label rouge farci à la figue et sa crème de foie gras 11.90€
Filet de bœuf, purée de cèpes et pomme Anna, jus à la truffe 19.80€
Filet de chevreuil rôti, millefeuille de pomme Anna aux girolles
persillées, carottes fanes au miel, pain d’épices et graines de carvi, jus de gibier
17.50€
Blanquette de cuisse de chapon rôtie au vin jaune et morilles 14.50€

 

Les volailles label rouge

 

Chapon cru 23.90€kilo
Chapon cuit farci aux marrons 25.90€/kilo
Dinde crue 22.90€/kilo
Dinde cuite farcie aux marrons 24.90€/kilo
Pintade crue 20.90€/kilo
Pintade cuite farcie aux marrons 22.90€/kilo

 

Vos accompagnements

 

Gratin dauphinois nature 3.90€
Gratin dauphinois aux cèpes  4.90€
Gratin de cardon au jus à la moelle de bœuf 5.20€
Purée de pomme de terre à la truffe 4.90€
Gratin de courge au conté  4.20€
Pomme dauphine 3.90€
Pomme dauphine aux cèpes 4.90€
Millefeuille de pomme Anna aux girolles persillées 5.90€
Mini citrouille farcie aux légumes d’hiver, jus de viande 5.50€

 

Le fromage

 

Ardoise de 3 fromages, confiture et pains    6.90€

 

Vos desserts

 

Plateau de 12 Mignardises assorties 13.90€
Mandarine pochée à la vanille de la Réunion, sur un biscuit moelleux au Rhum et crème tiramisu marron  6.90€
Pannacotta au parfum de Piña colada et son tartare de fruits exotiques, financier à la bergamote dans sa boule de Noël      7.50€

 

Notre Menu de Noël

Menu de fête

Terrine de foie gras, chutney de poire, coing et pain d’épices
Ou
Tourteau, pomme verte, aneth, rosace de homard et saint Jacques,
vinaigrette aux aromates et feuilles de puntarelle
****
Bar farci aux langoustines et feuilles d’oseille, mousseline de
carottes jaunes au safran
Ou
Filet de taureau charolais, purée de cèpes et pomme Anna, jus à
la truffe
*****
Ardoise de 3 fromages
*****
Pannacotta au parfum de Piña colada et son tartare de fruits
exotiques, financier à la bergamote dans sa boule de Noël

Entrée et plat : 28.50€
Entrée, plat, fromage ou dessert : 33.90€
Menu complet : 39.90€

Pour faire vos cadeaux, nous vous proposons un choix de paniers garnis.

Commande à passer avant le mercredi 20 décembre et le jeudi 28 décembre 2023 par téléphone ou sur place.

Un acompte de 30% sera demandé à la réservation.

Une caution de 5€ à 15€ sera demandée en chèque ou espèce pour tous les plats prêtés ces jours là.

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Samedi 24 et 31 Décembre

8h30- 18h00

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Dimanche 25 décembre

9h00 – 12h00

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Dimanche 1er janvier fermé

Les commandes se récupéreront
le samedi 31 décembre

Plats du jour

A titre d’exemple

9.20€

Mardi

Aiguillette de poulet teriyaki aux noix de cajou et cebettes
Linguines au pesto

9.20€

Mercredi

Filet de truite
Crème de céleri et pommes
Petit pois à la française

9.20€

Jeudi

Bœuf Bourguignon Charolais
Aux carottes des sables
Polenta aux olives

9.20€

Vendredi

Duo de daurade et rouget
à la piperade
Epinard à la crème

10.30€

Samedi

Caille farcie au fois gras
Jus au romarin
Pomme de terre ratte

Nos plats changent toutes les semaines !

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Nous nous rendons régulièrement à Grain de Sel pour compléter nos plats de la semaine.
Ses plats sont variés et je n'ai jamais été déçu ! Aussi l'accueil est toujours agréable et chaleureux !

Elise Martel Avatar Elise Martel
7 juin 2021


Toujours aussi bon et accueil parfait

Fabien Valentin Avatar Fabien Valentin
7 mars 2022


Très bonne qualité et présentation des ingrédients. Tout était excellent.

Michel Degryse Avatar Michel Degryse
7 août 2021