Grain de sel Traiteur
Christelle Blanc et Carlos Becerra vous proposent d’organiser vos réceptions privées, tel que baptême, mariage, communion, repas de famille, mais aussi vos cocktails, vin d’honneur, apéritif dînatoire et buffet.
Pour vos repas d’affaire, nous vous proposons également une varièté de plateaux repas, mais aussi des buffets.
Tous les jours nous préparons un plat (viande ou poisson) servi avec une garniture.
Nous élaborons également les desserts (tarte,entremet,pièce montée), les mignardises, et aussi les petits fours secs.
Christelle et Carlos vous proposent pour vos fêtes de fin d’année
Vos apéritifs
| Toast de foie gras, chutney de figue | 1.05€ |
| Brochette de tomate, mozzarella et basilic | 1.50€ |
| Brochette de crevettes, pamplemousse et concombre |
1.60€ |
| Brochette de raisin, magret fumé et œuf de caille |
1.60€ |
| Croustillant de crabe aux fines herbes |
1.60€ |
| Mini bouchée d’escargots au beurre d’ail | 1.60€ |
| Coquille saint Jacques au beurre d’escargot |
1.90€ |
| Verrine de tartare de légumes et écrevisses | 1.80€ |
| Verrine d’avocat et crémeux de crabe | 1.80€ |
| Verrine d’avocat et mirepoix de chorizo et chèvre frais | 1.80€ |
| Verrine de houmous, caviar d’aubergine et tomate | 1.80€ |
| Verrine de choux chinois et jardin de la mer | 1.80€ |
| Navette de fromage frais et courgette grillée | 1.40€ |
| Navette à la rillette de thon aux herbes |
1.50€ |
| Burger de carpaccio de bœuf au parmesan | 1.90€ |
| Burger de saumon mariné, guacamole et citron |
1.90€
|
Vos entrées froides
| Terrine de foie gras de canard maison, chutney de poire et pain d’épices au vinaigre de cidre | 13.40€ |
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Pâté en croûte maison de volaille de Bresse, foie gras, trompettes de mort Et mélimélo de légumes crus et cuits, vinaigrette truffée |
11.90€ |
| Demi-langouste fraîche Bellevue | 26.00€ la pièce |
| Demi-homard frais Bellevue | 22.00€ la pièce |
| Sur un lit de choux chinois, gros cannelloni de saumon fumé farci au tartare de saint Jacques et citron caviar | 12.90€ |
| Saumon fumé d’Ecosse | 8.20€/100grs |
| Grand éclair aux saumon gravlax à la betterave et citron vert, gelée de pamplemousse et julienne de mangue, pois gourmand et salicornes | 11.50 |
Vos entrées chaudes
| Cassolette de saint Jacques rôties, gnocchis à la truffe, boudin blanc et crème de morilles | 10.90€ |
| Soupière de ris de veau et langoustines, fondue de poireaux et mange tout, jus de carcasse safrané | 13.90€ |
| Saint Jacques et langoustines fumées et rôties au romarin, étuvée d’endives aux agrumes et sauce au poivre de Timut | 11.50€ |
| Tourte de veau, ris de veau et foie gras aux morilles, salade d’artichauds poivrades en barigoules, vinaigrette truffée | 12.90€ |
| Escargots et moules farcis | 4.40€/ les six ou 8.30€ la douzaine |
Vos poissons
| Boudin blanc de homard et morilles, sauce au vin jaune et morilles | 13.50€ |
| Gratin de homard et lotte aux giroles clou, crème de carcasse au safran | 14.90€ |
| Gratin de saumon d’Ecosse et blanc de cabillaud, quenelles de brochet, écrevisses à la crème de homard | 11 .90€ |
| Poulpe snacké à la plancha, écrasé de pomme de terre ratte à la soubressade, croquette de chorizo, vinaigrette tiède à l’ail noir et brunoise d’artichaud en pipette |
14.90€ |
| Daurade royale, blanc et vert de blette façon risotto truffé, noisettes torréfiées et châtaignes, jus de poulet grillé |
14.50€ |
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Bar farci aux tourteau, cuit vapeur et fenouil confit, sauce au yuzu et crevettes grises |
13.90€ |
Vos viandes
| Suprême de pintade fermière, fondue de poireaux à la truffe en croute de feuilletage, sauce champagne | 14.50€ |
| Suprême de chapon farci aux marrons et son jus de viande aux trompettes | 13.90€ |
| Suprême de volaille fermière label rouge farci à la figue et sa crème de foie gras | 10.90€ |
| Tournedos de bœuf, carottes fanes façon pain perdu et jus de bœuf réduit | 18.90€ |
| Civet de chevreuil aux cèpes et potimarron rôti dans sa coque | Civet de chevreuil aux cèpes et potimarron rôti dans sa coque |
| Cuisse de chapon rôtie au vin jaune et morilles | 13.90€ |
| Suprême de poularde farci au homard, sauce Albufera |
13.90€ |
Les volailles fermières
| Chapon cru | 21.90€kilo |
| Chapon cuit farci aux marrons | 23.50€/kilo |
| Dinde crue | 21.90€/kilo |
| Dinde cuite farcie aux marrons | 23.50€ |
| Pintade crue | 20.90€/kilo |
| Pintade cuite farcie aux marrons | 22.90€/kilo |
Vos accompagnements
| Gratin dauphinois nature | 3.90€ la part |
| Gratin dauphinois aux cèpes | 4.90€ la part |
| Gratin de cardon au jus à la moelle de bœuf | 5.60€ la part |
| Purée de patate douce aux noisettes torréfiées | 4.50€ la part |
| Gratin de courge au conté | 3.90€ la part |
| Purée de pomme de terre à la truffe | 4.20€ |
| Pomme dauphine | 3.90€ la part |
| Pomme dauphine aux cèpes | 4.90€ la part |
| Cannelé de polenta à la truffe | 3.90€ |
Le fromage
| Ardoise de 3 fromages, confiture et pains | 6.00€ |
Vos desserts
| Plateau de 12 Mignardises assorties | 13.90€ |
| Ananas Victoria rôti à la vanille de la Réunion, financier à la passion et mousseline vanille | 6.90€ |
| Baba bouchon, nage d’agrumes, chantilly miel citron vert et Segments d’agrumes | 6.90€ |
| Tiramisu aux marrons en verrine, madeleine au café | 6.50€ |
Entrée et plat : 27.90€
Entrée, plat, fromage ou dessert : 32.90€
Menu complet : 38.90€
Menu de fête
Terrine de foie gras, chutney de poire et pain d’épices au vinaigre de cidre
Ou
Saint Jacques et langoustines rôties, fumées au romarin et étuvée d’endives aux agrumes et sauce au poivre de Timut
****
Daurade royale, blanc et vert de blettes façon risotto, châtaignes et jus de poulet grillé
Ou
Cuisse de chapon au vin jaune et morilles et purée de patate douce aux noisettes torréfiées
*****
Ardoise de 3 fromages
*****
Tiramisu au marron en verrine et madeleine au café
Pour faire vos cadeaux, nous vous proposons un choix de paniers garnis.
Commande à passer avant le mercredi 21 décembre et le mercredi 28 décembre 2022.
Un acompte de 30% sera demandé à la réservation.
Une caution de 5€ à 15€ sera demandée en chèque ou espèce pour tous les plats prêtés ces jours là.
Samedi 24 et 31 Décembre
8h30- 18h00
Dimanche 25 décembre
9h00 – 12h00
Dimanche 1er janvier fermé
Les commandes se récupéreront
le samedi 31 décembre
Plats du jour
A titre d’exemple
8.20€
Mardi
Aiguillette de poulet teriyaki aux noix de cajou et cebettes
Linguines au pesto
8.90€
Mercredi
Filet de truite
Crème de céleri et pommes
Petit pois à la française
8.90€
Jeudi
Bœuf Bourguignon Charolais
Aux carottes des sables
Polenta aux olives
8.90€
Vendredi
Duo de daurade et rouget
à la piperade
Epinard à la crème
9.95€
Samedi
Caille farcie au fois gras
Jus au romarin
Pomme de terre ratte
Nos plats changent toutes les semaines !
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Nous nous rendons régulièrement à Grain de Sel pour compléter nos plats de la semaine.
Ses plats sont variés et je n'ai jamais été déçu ! Aussi l'accueil est toujours agréable et chaleureux !
Elise Martel7 juin 2021
Toujours aussi bon et accueil parfait
Fabien Valentin7 mars 2022
Très bonne qualité et présentation des ingrédients. Tout était excellent.
Michel Degryse7 août 2021
